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고춧가루 보관법, 잘못하면 곰팡이 피고 독소 생긴다? 고춧가루는 한국 요리에 필수적인 재료입니다. 김치부터 비빔밥, 태국까지 다양한 음식에 쓰이는 고춧가루는 매운맛과 색깔을 살려주는 역할을 합니다. 하지만 고춧가루를 잘못 보관하면 곰팡이가 피고 독소가 생길 수 있습니다. 곰팡이는 습한 곳을 좋아하고, 독소는 강독성의 발암물질이기 때문에 주의해야 합니다. 오늘은 고춧가루 보관법과 곰팡이와 독소에 대해 알아보겠습니다. 목차 고춧가루에 피는 곰팡이와 독소 고춧가루 보관법의 핵심은 온도와 습도 고춧가루 보관법의 팁과 주의사항 마무리 고춧가루에 피는 곰팡이와 독소 고춧가루와 말린 고추에 피는 곰팡이는 주로 아스퍼질러스 (Aspergillus sp.)와 페니실리움 (Penicilliuim sp.)입니다. 이들 중 일부 아스퍼질러스종은 아플라톡신 (Aflatoxin)과.. 2023. 7. 22.
여름철 물놀이 주의! 감염성 결막염에 걸리지 않으려면? 여름이 되면 수영장이나 워터파크에서 물놀이를 즐기는 사람들이 많습니다. 하지만 물놀이를 하다가 눈이 충혈되고 눈곱이 껴서 아프게 되는 경우가 있습니다. 이런 증상은 감염성 결막염의 징후일 수 있습니다. 감염성 결막염은 무엇인지, 어떻게 예방하고 치료할 수 있는지 알아보겠습니다. 목차 감염성 결막염이란? 감염성 결막염의 원인과 증상 감염성 결막염의 예방과 치료 마무리 감염성 결막염이란? 감염성 결막염은 눈의 표면을 보호하는 얇은 막인 결막에 염증이 생기는 질환입니다. 감염을 일으키는 다양한 바이러스나 세균, 진균 등에 의해 발생합니다. 감염성 결막염은 다른 사람으로부터 쉽게 전염되므로 주의가 필요합니다. 감염성 결막염의 원인과 증상 감염성 결막염의 가장 흔한 원인은 바이러스입니다. 특히 아데노바이러스에 의.. 2023. 7. 21.
도넛과 감자튀김이 기억력에 미치는 영향은? 도넛과 감자튀김은 맛있는 음식이지만, 건강에 좋지 않다는 것은 모두 알고 있습니다. 하지만 이런 음식을 많이 먹으면 기억력에도 악영향을 미친다는 사실을 알고 있었나요? 최근 미국에서 연구 결과가 발표되어 화제가 되고 있습니다. 이번에는 도넛과 감자튀김이 기억력에 미치는 영향과 설탕과 지방의 위험성에 대해 알아보겠습니다. 목차 도넛과 감자튀김이 기억력에 미치는 영향은? 설탕과 지방이 건강에 미치는 영향은? 도넛과 감자튀김을 건강하게 먹는 방법은? 도넛과 감자튀김이 기억력에 미치는 영향은? 도넛과 감자튀김은 설탕과 지방이 많이 함유된 음식입니다. 이런 음식을 많이 먹으면 기억력 저하를 겪을 수 있다는 연구 결과가 나왔습니다. 미국 미시간디어본대 연구팀은 18~35세 성인 340명을 대상으로 설탕 함량이 높은.. 2023. 7. 21.
덥다고 찬물 벌컥벌컥 마시면 콩팥에 큰일? 여름이 되면 더운 날씨에 목이 말라서 찬물을 벌컥벌컥 마시고 싶은 생각이 들 수 있습니다. 하지만 만약 당신이 만성 콩팥병 환자라면 이런 행동은 오히려 건강을 해칠 수 있습니다. 또한 칼륨이 많은 여름 과일도 조심해야 합니다. 왜 그럴까요? 이번에는 여름철 만성 콩팥병 환자들이 알아야 할 것들에 대해 알아보겠습니다. 목차 콩팥의 역할과 만성 콩팥병 물과 과일 섭취에 주의해야 하는 이유 만성 콩팥병 환자들의 건강 관리 방법 콩팥의 역할과 만성 콩팥병 콩팥은 인체의 '정수기’로 불리는 장기입니다. 우리 몸 속의 노폐물을 소변으로 만들어 배출하고, 체내 수분과 전해질을 정상으로 유지하는 기능을 합니다. 콩팥에 문제가 발생해 유발되는 질환 중 하나가 만성 콩팥병인데, 한 번 손상된 콩팥은 회복되기 힘듭니다. 만.. 2023. 7. 20.
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